Bizcocho de zanahoria

Bizcocho de zanahoria

CONTIENE GLUTEN, LACTOSA Y HUEVOS.

Ingredientes

  • 200 g de harina floja.
  • 450 g de azúcar moreno.
  • 200 g de mantequilla empomada.
  • 225 g de zanahoria rallada
  • 15 g  de levadura química.
  • Sal, canela en polvo, clavo molido, jengibre,nuez moscada y esencia de vainilla.
  • 7 g de bicarbonato.
  • 4 huevos tamaño L.

 

Elaboración

  • Batir las yemas con con la mitad del azúcar.
  • Incorporar la mantequilla y batir.
  • Añadir las especias a gusto, la sal y el bicarbonato,
  • Tamizar la harina con la levadura y añadir la zanahoria a la mezcla anterior.
  • Montar las claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla con movimientos envolventes.
  • Vertir en un molde previamente engrasado y hornear 30minutos a 180º C.

Observaciones

Esta tarta suele acompañarse con un frosti de queso, y se le puede añadir frutos secos.

Para que la zanahoria no se vaya al fondo de la bandeja se recomienda pasar por harina antes de incorporar a la mezcla.

 

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