CONTIENE GLUTEN, LACTOSA Y HUEVOS.
Ingredientes
- 200 g de harina floja.
- 450 g de azúcar moreno.
- 200 g de mantequilla empomada.
- 225 g de zanahoria rallada
- 15 g de levadura química.
- Sal, canela en polvo, clavo molido, jengibre,nuez moscada y esencia de vainilla.
- 7 g de bicarbonato.
- 4 huevos tamaño L.
Elaboración
- Batir las yemas con con la mitad del azúcar.
- Incorporar la mantequilla y batir.
- Añadir las especias a gusto, la sal y el bicarbonato,
- Tamizar la harina con la levadura y añadir la zanahoria a la mezcla anterior.
- Montar las claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla con movimientos envolventes.
- Vertir en un molde previamente engrasado y hornear 30minutos a 180º C.
Observaciones
Esta tarta suele acompañarse con un frosti de queso, y se le puede añadir frutos secos.
Para que la zanahoria no se vaya al fondo de la bandeja se recomienda pasar por harina antes de incorporar a la mezcla.