CONTIENE HUEVOS Y GLUTEN
Ingredientes
- 120 gr de harina.
- 120 gr de azúcar
- 4 huevos
- Sal.
Elaboración
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Montar los huevos con el azúcar, hasta doblar su volumen.
- Incorporar la harina con una pizca de sal tamizada y mezclar con movimientos envolventes.
- Extender en un molde con papel sulfurizado y hornear 10 min. a 180º.
Observaciones
Es muy importante montar bien los huevos y añadir el resto de los ingrediente con movimientos envolventes para obtener resultado óptimos.
Se puede hacer también de chocolate o añadirle esencia de vainilla.
Esta es la base de muchas tartas e incluso para el brazo gitano, se recomienda que se hornee sobre papel sulfurizado, y nada más salir del horno retirarlo y enrollalro si lo queremos para esa última elaboración.