CONTEINE GLUTEN
Ingredientes (6 pax)
- 200 g de Cebolla.
- 100 g de Calabacín .
- 120 g de Nabo.
- 150 g de Puerro.
- 200 g de Col.
- 150 g de Calabaza.
- 300 g de Garbanzos cocidos.
- 150 g de Zanahorias.
- 150 g de Patatas medianas.
- 200 g de Carne de cordero.
- 200 g de pollo.
- Caldo vegetal.
- Especies cous-cous (garam masala)
- 1 kg de cous-cous.
- 200 g de Mantequilla.
- Aceite de oliva, sal, pimienta.
Elaboración
- Marcar la carne de cordero y el pollo.
- Terminar la cocción en un fondo de verduras.
- 15 min antes de apagar añadir las verduras, los garbanzos y las especias.
Observación
Se puede acompañar con cebolla caramelizada, frutos secos y canela.
La carne y las verduras pueden cocerse por separado.