APTO PARA CELÍACOS. CONTIENE HUEVOS Y LACTOSA
Ingredientes
- 300 ml de zumo de limón.
- Ralladura de limón.
- 400 g de azúcar.
- 8 huevos.
- 20 g de fécula.
- 150 g de mantequilla.
- 3 hojas de gelatina.
Elaboración
- Mezclar en frío la fécula tamizada en el zumo de limón, la ralladura y los huevos.
- Calentar la mezcla sin dejar de remover , añadir la gelatina hidratada
- Apartar del fuego añadir la mantequilla y dejar que se disuelva.
Observaciones
Es la crema que se utiliza para el lemón pie, aunque también puede servirse en copas con merengue.
Masa sablé, aqui hay un enlace para la masa del lemon pie por si os animais.