PUEDE CONTENER MARISCOS Y GLUTEN
Ingredientes (6 pax)
- 5 dientes de ajo.
- 300 g de cebolla.
- 300 g de tomates.
- 200 g de pimientos.
- 300 g de pollo.
- 400 g de sepia.
- 300 g de costillas de cerdo.
- 250 g gambas peladas.
- 200 g de rape.
- 5 dientes de ajos laminados.
- 600 g de fideos.
- 1.400 l de ml de fumet.
Elaboración
- Sofreír las carnes y pescados por separado y reservar.
- En el mismo recipiente hacer un sofrito con las verduras.
- Dorar los fideos con los ajos laminados.
- Incorporar las carnes y los fideos al sofrito y rehogar.
- Añadir el fumet y dejar cocer.
Observaciones
Se puede terminar en el horno.