CONTIENE GLUTÉN Y HUEVO.
Ingredientes (6pax)
- 500 g de patata.
- 100g harina.
- 1 huevo L.
- Nuez moscada, sal y pimienta.
Elaboración
- Hervir las patatas con piel.
- Pelar y pasar por un pasapuré.
- Hacer un volcán, introducir el huevo batido, la nuez moscada y la sal.
- Amasar y añadir la harina tamizada.
- Estirar la masa en forma cilíndrica y cortar a la medida deseada.
- Hervir hasta que suban a la superficie.
Observaciones
Con un tenedor se le puede dar forma. Deslizar los gnocchi con el pulgar desde abajo.
Según el tipo de patata admite más o menos harina.
Acompañar con salsa al gusto.