CONTIENE GLUTEN
Ingredientes (6pax)
- 800 g de morcillo de ternera.
- 2 dientes de ajo.
- 400 g de cebolla.
- 300 g de zanahoria.
- 750 ml de Fondo oscuro.
- Aceite.
- Harina.
- Sal, pimienta y paprika.
Para macerar la carne
- Vino blanco.
- zúmo de limón.
- Picada de ajo y perejil.
- Sal y pimienta.
Elaboración
- Macerar la carne durante 4 horas.
- Escurrir, pasar por harina.
- Marcar y reservar.
- En el mismo recipiente marcar las hortalizas por orden de cocción.
- Incorporar la carne y sazonar.
- Añadir el fondo oscuro y cocinar durante 1´30 min.
Observaciones
Esta es una comida típica de Hungría, y contiene abundante zanahoria y paprika.
La carne debe cocinarse hasta que esté suficientemente tierna.