CONTIENE:GLUTEN,LACTOSA,HUEVO.APTO PARA VEGETARIANOS
Ingredientes (6 pax)
- 150g de Cebolla.
- 3 Dientes de ajos .
- 150 g de Puerro.
- 250 g de Tomate.
- Verduras temporada (alcachofas, col, acelgas, espinacas, tirabeques, pimiento verde)
- Sal, pimienta, orégano, perejil picado, aceite de oliva, pimentón.
- Pan para sopas mallorqinas.
- Fondo de verduras.
- Salsa de tomate.
- 330 ml de nata.
- 4 huevos.
Elaboración
- Hacer un sofrito con la cebolla, ajo, puerro, pimiento.
- Añadir el pimentón y la salsa de tomate.
- Introducir las verduras según el orden de cocción Incorporar el fondo de poco a poco.
- Dejar enfriar.
- Batir los huevos e incorporar la nata .
- Montar una capa de pan y una de verduras en una bandeja de horno, repetir el proceso hasta alcanzar la altura deseada.
- Verter el cuajo de manera uniforme.
- Cocinar al Baño Maria, 175ºC, 40 min aprox.
Observaciones
la mezcla de los huevos y la nata se denomina cuajo, será el elemento de ligazón para hacer la granada.
Es un plato típico de mallorca que se pueden comer secas o con caldo.
La receta original no lleva cuajo.