CONTIENE GLUTÉN Y LACTOSA
Ingredientes
- 600 g harina de fuerza.
- 375 g agua.
- 12 g sal.
- 500 g mantequilla.
Elaboración
- Mezclar la harina, el agua y la sal.
- Aplastar la mantequilla dándole forma rectangular.
- Amasar durante unos 8 a 10 minutos.
- Estirar la masa.
- Colocar la mantequilla en el centro de la masa.
- Doblar haciendo un sencillo.
- Estirar.
- Dejar reposar la masa unos 20 minutos en la cámara.
- Repetir esta misma operación realizando 2 dobles y 1 sencillo más, dejando reposar la masa en la cámara unos 20 minutos entre doblez y doblez.