APTO PARA CELIACOS
Ingredientes (6pax)
- 1,2 kg de manitas de cerdo.
- 200 g de cebolla.
- 2 hoja de laurel.
- 1 cabeza de ajos.
- 150 g de zanahoria.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva.
- Fondo blanco
Elaboración
- Sofreír el ajo y la cebolla.
- Añadir la zanahoria con la hoja de laurel.
- Incorporar el tomate y sofreír.
- introducir las manitas.
- Incorporar el fondo blanco, sazonar y dejar cocer.
Observaciones
Las manitas pueden cocerse antes de la preparación en agua con laurel, cebolla claveteada, ajos y especias.