Ingredientes
- 150 g de yemas
- 3 g de sal
- 450 g de mantequilla en pomada
- 75 g almendra de harina
- 15 g impulsor
- 375 g harina floja
- 225 g azúcar glass
Elaboracion
- Batir las yemas.
- Mezclar la mantequilla con el azúcar e incorporar las yemas montadas.
- Tamizar la harina de trigo y añadir la sal, la harina de almendra y el mejorante.
- Mezclar hasta obtener una textura homogénea, e introducir en una manga pastelera.