Masa sablé en manga

Masa sablé en manga

 

Ingredientes 

  • 150 g de yemas
  • 3 g de sal
  • 450 g de mantequilla en pomada
  • 75 g almendra de harina
  • 15 g impulsor
  • 375 g harina floja
  • 225 g azúcar glass

 

Elaboracion

  • Batir las yemas.
  • Mezclar la mantequilla con el azúcar e incorporar las yemas montadas.
  • Tamizar la harina de trigo y añadir la sal, la harina de almendra y el mejorante.
  • Mezclar hasta obtener una textura homogénea, e introducir en una manga pastelera.