Ingredientes
- 1kg de fresas
- 500 g de azúcar.
- 6 hojas de gelatina.
- 700 ml de nata para montar.
Elaboracón
- Hidratar la gelatina.
- Hacer una mermelada con las fresas y el azúcar.
- Montar la nata.
- Mezclar la mermelada fría con la nata montada.
- Diluir la gelanita en un poco de nata tíbia e incorporar a la mezcla con movimientos envolveltes.
Observaciones
Para la base de la mousse podemos usar chocolate blanco o negro fundido o bizcocho en plancha ya sea de chocolate o simple.