CONTIENE FRUTOS SECOS, APTO PARA CELIACOS
Ingredientes (6 pax)
- 6 muslos con contramuslos deshuesados.
- 300 g de dados de manzana.
- Ciruelas pasas, Dátiles, Orejones picados.
- 300 g de carne picada de cerdo
- 200 g de Cebolla.
- 250 g de Zanahoria.
- Fondo blanco.
- Vino blanco y brandy.
- 1 huevo.
Elaboración
- Mezclar con la carne picada y el brandy con el huevo.
- Rellenar los muslos y cerrar.
- Envolver en papel albal y colocar en un recipiente de horno con la bresa y el vino blanco.
- Hornear a 180º 1h.
- Retirar el papel albal, y la breza y hornear a 200º 20 min.
Observaciones
Al rellenar el muslo, dejar la piel por fuera.
Girar el pollo cada 15 min mientras está con la breza y luego se hornea para que la piel quede crujiente.
El huevo y el brandy es opcional.
Puede servirse con salsa española.