CONTIENE: APTO PARA VEGETARIANOS,VEGANOS,CELIACOS
Ingredientes(6 pax)
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600 g de arroz.
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100 g de pimiento verde.
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150 g de cebolla.
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3 dientes de ajo.
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150 g pimiento rojo.
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150 g de tomate natural rallado.
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75 g champiñones.
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2 zanahoria.
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1/2 coliflor pequeña.
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200 g de alcachofas.
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75 g de judías.
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1200ml de Fondo de hortalizas.
Elaboración
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Sofreír las cebollas, ajos y pimientos, añadir el tomate y reducir.
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Saltear el resto de las verduras por separado e incorporar al final.
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Añadir el arroz y rehogar.
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Incorporar el caldo caliente, rectificar de sal.
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Cocinar 15 minutos y terminar en el horno o reposar tapado 5 minutos más.
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Colocar las verduras tres minutos antes de finalizar la cocción.
Observaciones
No incorporar todo el fondo junto, pues la verdura suelta agua.