Ingredientes
- 400 ml de nata.
- 40 g de azucar.
- 1 vaina de vainilla.
- 2 hojas de cola de pescado.
Elaboración
- Hidratar la gelatina.
- Inuisionar la nata con la vainilla durante 10 min.
- Retirar del fuego e incorporar el azucar sin dejar de remover y añadrir la gelatina.
- Colocar en los moldes de silicona si queremos desmoldar y dejar enfriar a temperatura de refrigeración.
Observaciones
La nata no debe hervir.
Podemos hacer la pannacotta de diferentes sabores, añadiendo el ingrediente deseado, también se puede hacer rellena.