CONTIENE LACTOSA Y HUEVO. APTO PARA CELÍACOS
Ingredientes (6 pax)
- 1 kg de Merluza.
- 150 g de Puerro.
- 150 g de zanahoria.
- 250 ml de nata líquida,
- 250 ml de salsa de tomate.
- 7 huevos.
- 3 dientes de ajo.
- 1 pimiento rojo o verde.
- Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
- Retirar la piel y las espinas a la merluza.
- Hacer un sofrito con el puerro la zanahoria, el pimiento y el ajo.
- Mezclar con el pescado, los huevos, la nata, el tomate, sazonar y triturar.
- Hornear al baño maría, 180º C durante 40 min.
Observaciones
El pastel puede ser de cualquier pescado , el más utilizado es el cabracho . Puede llevar cualquier relleno mientras se use el cuajo o elemento de ligazón que es el huevo y la nata.