Ingredientes
- 12 ñoras hidratadas.
- 4 tomates
- 2 dientes de ajo
- 40 g de almendras tostadas y 40 g de avellanas tostadas
- 1 rebanada de pan.
- Vinagre.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Elaboración
- Asar los tomates y los ajos.
- Hidratar las ñoras. Retirar la carne.
- Triturar y emulsionar con aceite.
Observaciones
Se puede asar las verduras en papel de aluminio. Sirve para acompañamiento de pescados, carnes, verduras. Salsa típica de los calçots.