Ingredientes
- 100 g harina floja.
- 200 g mantequilla.
- 200 g cobertura de chocolate.
- 300 g azúcar.
- 6 huevos.
Elaboración
- Precalentar el horno a 180º.
- Fundir la cobertura de chocolate.
- Separar las yemas de las claras.
- Blanquear las yemas con parte del azúcar.
- Añadir la mantequilla empomada.
- Introducir la cobertura templada.
- Añadir la harina tamizada poco a poco.
- Montar las claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
- Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado y hornear 30 min a 180º.
Observaciones
Es una tarta muy sabrosa y práctica, se puede cubrir con un Espejo de chocolate y rellenar de alguna confitura o mermelada.