PUEDE CONTENER GLUTEN. APTO PARA VEGETARIANOS.
Ingredientes (6 pax)
- 400 g de Masa para pasta fresca.
- 500 g de berenjenas picadas.
- 3 dientes de ajos picados.
- 300 g de cebolla.
- Perejil picado.
- Sal, pimienta, laurel, comino, y aceite de oliva.
Elaboración
- Sofreír los ajos, la cebolla y la berenjena .sazonar y reservar.
- Estirar y cortar la masa del tamaño deseado.
- Colocar la farsa en el centro y cerrar.
- Cocer 5 min, colar y mantener con aceite.
Observaciones
La farsa ha de quedar melosa, bien pochada.
El relleno se puede poner al gusto de cada uno.
una salsa recomendable para esta pasta puede ser una salsa alfredo que se realiza con nata y queso parmesano.