CONTIENE GLUTEN Y HUEVOS
Ingredientes
- 80 g de harina.
- 40 g de cacao.
- 120 g de azúcar.
- 4 huevos.
- sal.
Elaboración
- Precalentar el horno a 170º.
- Montar los huevos con el azúcar, hasta doblar su volumen.
- Incorporar el harina, el cacao con una pizca de sal tamizada y mezclar con movimientos envolventes.
- Extender en un molde engrasado y enharinado previamente y hornear 10 min. a 170ºC.
Observaciones
Es muy importante montar bien los huevos, para ello nos podemos alludar de un baño María si no tenemo montadora eléctrica pues el calor ayuda a montar los huevos.
Este bizcocho se utiliza para base de tartas o hacer brazo gitano si se hornea en plancha sobre papel sulfurizado. Enrollar con la ayuda del papel.