CONTENER LÁCTOSA, FRUTOS SECOS Y GLUTEN
Ingredientes (6 pax)
- 1 kg de filete de lomo.
- Picada de ajo y Perejil.
- Pan de molde.
- Leche.
- Orejones macerados en brandy.
Elaboración
- Espalmar los filetes para que queden finos.
- Remojar el pan con la leche, y mezclar con la picada y gran parte de los orejones.
- Rellenar y cerrar los lomos en popietas.
- Dorar y terminar en el horno a baja temperatura.
Observaciones
Puede acompañarse con patatas y salsa española o demí glasse.
Reservar algunos orejones para decorar.