Ingredientes
- 250 cl de Leche.
- 100 g de azúcar.
- 4 und yemas.
- 5 hojas cola de pescado .
- 250 g cobertura blanca.
- 600 g nata.
Elaboración
- Hidratar la gelatina.
- Elaborar una crema inglesa con Leche, azúcar y yemas.
- Incorporar la gelatina y la cobertura de chocolate a la crema inglesa.
- Montar la nata y añadir a la crema inglesa cuando se encuentre fría.
- Poner en un molde y enfriar.
Observaciones
Se puede acompañar con gelatina de frambuesa.
Puede contener una base de bizcocho en plancha o gioconda.